Булочки с сюрпризом

Ингредиенты:

НА 24 - 26 ПОРЦИЙ:

2 яйца,

250 г сахара

2 пакетика ванильного сахара (именно его, а не ванилина) Если у вас ванилин, увеличьте количество обычного сахара раза в полтора

200 мл растительного масла

500 г творога

300-400 г муки

4 чайные ложки разрыхлителя (где-то полтора Оеткеровских пакетика)

пакет замороженных ягод любых (я взяла ассорти)

КРОМЕ ТОГО:

бумажные формочки (я собираю из жестяных коробок с печеньем, продаются и отдельно в пачках)

противень для булочек

Как готовить:

Взбиваем яйца и сахар вместе с ванильным до пены.

Вливаем растительное масло, снова хорошенько взбиваем

Перемешиваем с творогом.

Смешиваем муку и разрыхлитель, просеиваем сверху, все смешиваем. Тесто получается густое-густое, я его раскладываю чайной ложкой и пальцами

Кладем бумажные формочки в углубления противня, наполняем тестом наполовину, кладем ягоды, закрываем тонким слоем теста. Если надо, обминаем пальцами вокруг ягод.

Можно посыпать кунжутом.

Выпекаем в духовке на 200 градусах где-то 20-30 минут.

Как видите, на вид они жирные, а на самом деле это не так. Растительное масло веса не прибавит, дрожжей нет, а творог можно взять любой жирности
Да, еще к слову: несмотря на густоту теста, булочки получаются нежными и воздушными 
ОЙ! ЗАБЫЛА! Как только булочки слегка остынут (непременно под тряпочкой), перекладывайте их в хорошо закрывающуюся посудину - это позволит им сохранить нежность. Не бойтесь конденсата, он им не страшен Хуже, если верхняя корочка будет сухой