Пирожки с яблочной начинкой

Ингредиенты:

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО (смотри на моей странице)

яблоки красные - 4 шт.

яблоки зеленые - 4 шт.

1 стакан сахарного песка

0,5 ч.л. корицы

сок половины лимона

1 ст.л. крахмала

Как готовить:

Замесить согласно рецепту(см. мою страничку)дрожжевое тесто и поставить его подниматься.

В это время приступаем к приготовлению начинки.Яблоки вымыть,очистить кожуру и удалить сердцевину.Порезать тонкими ломтиками и положить в посуду для микроволновки.Добавить половину дозы сахарного песка и поставить на 10 мин в микроволновку.Слить с яблок образовавшийся сок ,добавить еще остатки сахара, корицу и сок лимона.Добавить 1 ст.л. крахмала очень аккуратно, чтобы не образовались крахмальные комочки.Крахмал поможет удержать в пироге образовавшийся сок и порог не вытечет на противень,а останется сочным внутри. Если яблоки не приготовились - можно поставить еще на 5-10 мин. Дать возможность остыть начинке и когда тесто подойдет приступить к лепке пирожков(классическим способом).

Любители глянцевой корочки могут смазать пирожок сверху яичной смесью или сладким сиропом. Я предпочитаю бархатный пирожок.

Ставим в прогретую духовку до 210 градусов на 12-15 мин в зависимости от особенности вашей духовки.

Достаю и перекладываю на блюдо, сверху накрываю влажной салфеткой и оставляю на некоторое время.

Завариваем свежий чай или готовим чашку теплого молока.