Апельсиновый пирог

Ингредиенты:

Для теста:

Мука 300 грамм

Сахарный песок 200 грамм

Масло сливочное 200 грамм

Ванилин, соль

разрыхлитель

сливки

Для начинки:

Апельсины - 1.5-2.

Сахар 100 гр

крахмал 1 ст.л

сливки

Как готовить:

Тесто:

просеять муку

К муке добавить масло (растопленное или тертое), сахар, ванилин, соль и разрыхлитель.

Смешиваем. Если тесто получается сухим, то добавляем столовую ложку сливок, потом еще и еще до тех пор, пока эта смесь превратится в нормальное, немного липкое тесто.

выдержать в холодильнике 40-60 минут.

Разделить на две части.

Раскатать нижний слой, толщиной примерно 2 сантиметра.

Верхний слой должен быть 1-1,5 сантиметра.

Приготовление начинки: апельсины очистить от кожуры, косточек и пленочек, порезать мелко-мелко, почти в кашицу и смешать с сахаром и крахмалом. Добавить ст. л. сливок.

Выложить на нижний слой теста и закрыть верхним слоем.

Выпекать при температуре 18-200 градусов 25 минут.

Действительно получилось просто потрясающе. Только в рецепте убавлю кол-во сахара в тесте, а то очень сладко. Вкус нежный и воздушный.