Суфле с овощами

Ингредиенты:

40 гр масла

40 гр муки

40 гр молока

5 желтков

6 белков

1 ст гарнитура(консерв. смешанные овощи)

соль

перец

1 ч.л муската

Как готовить:

Форму для суфле заранее промаслить и оставить в холодильнике.

Муку обжариваем в масле до золотистого цвета,затем добавляем холодное молоко и готовим соус бешамель,добавляем также по одному желтки,соль перец и мускат,и оставляем соус остывать.Отдельно до твёрдой пены взбиваются белки.Далее в соус добавляем консервированные овощи,и взбитые белки ,всё мешается только в одном направлении.Форма для суфле заново смазывается маслом,выкладываем туда подготовленную массу и запекаем в заранее нагретой духовке мин 35-220'

Консервированные овощи можно заменить варёными овощами