Рулет с малиной и белым шоколадом

Ингредиенты:

4 желтка

2 белка

1/3 стакана сахара

2 ст.л. муки

1 неполная ст. л. крахмала

1/2 ч.л. разрыхлителя

для крема

белый шоколад 150 гр

сливки 35% -200 мл

150 гр малины(свежей или замороженной)

1 ст л ликёра(не обязательно)

Как готовить:

Растираем желтки с сахаром добела.

Добавляем муку с разрыхлителем и крахмал.

Взбиваем белки в крепкую пену и аккуратно подмешиваем к тесту.

Выкладываем на противень,застеленный бумагой для выпечки и выпекаем минут 15 до золотистости.

Переворачиваем корж на полотенце и снимаем бумагу.

Сливки доводим до кипения и заливаем ими поломанный на кусочки шоколад,размешиваем до однородности,остужаем,добавляем ликер и взбиваем,кладем малину и намазываем на корж,сворачиваем рулетом и нарезаем на порционные кусочки.