Mhrenkuchen - Морковный бисквитик

Ингредиенты:

200 г моркови(2-3 шт.средних р-ров)

3 яйца

125 г сахара

1 п.ванил.сахара

щ.соли

40 г муки

2 ч.л. соды

275 г растёртых в порошок орехов миндаль

2 ст.л.рома( или апельсин.сока)

Глазурь:

150 г сах пудры развести с 3 ст.л.рома( или апельс.сока), ввести 20 г растопленного сл.масла

Как готовить:

Морковку очистить, и натереть на мелкой тёрке.

Желтки отделить от белков, и взбить миксером в пену( минут 5) с сахаром, ванил.сахаром и солью.

Муку перемешать с содой, высыпать в желток, добавить орехи, влить ром или апельс.сок. Хорошо перемешать.

Белки взбить в пену, ввести их в тесто, в конце вмешать морковку.

Духовку предварительно разогреть.

Форму смазать маслом, посыпать мукой. Влить тесто.

Печь при темп.:180 град 50-60 минут

Дать остынуть в форме, вынуть , и обмазать глазурью.

Я попыталась сам бисквит сделать в форме морковки ... импровизировала...думаю он на что то другое похож, но явно не на морковку. Глазурь брала готовую( в пачечке от )
Сам бисквит получился очень сочный! мне понравился.
Миндаль, я клала только 200 грамм( у меня такая пачка была одна), на вкусе не отразилось, и если добавлять ром, запаха нет, но думаю можно и апельсин добавить, представляю себе аромат.