Булочки из молока

Ингредиенты:

600 гр. муки

15 гр. сухих дрожжей (50 гр. свежих)

300 мл. молока

200 гр. сливочного масла

4 ч.л. сахара

неполная ч.л. соли

2 желтка

белки оставить для смазывания булочек

Как готовить:

Муку просеять через сито на стол, сделать в центре углубление, всыпать дрожжи, сахар, положить размягченное масло, влить теплое молоко, добавить соль и перемешать от центра, захватывая муку с краев.

Тесто положить в смазанную растительным маслом кастрюлю, накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема на 1-1,5 часа.

Подошедшее тесто разделить на порции размером с куриное яйцо, сформировать булочки, прижать их в центре деревянной палочкой почти до основания.

Выложить булочки на противень, смазанный растительным маслом и дать постоять 30 минут в тёплом месте.

Перед выпеканием смазать булочки взбитыми белками.

Духовку разогреть до 200 градусов,поставить противень с булочками и выпекать 20 минут.