Сахарная Булочка (2)

Ингредиенты:

тесто «Колобок»

сахар

сахарная пудра

корица

постное масло

Как готовить:

Готовое тесто «Колобок» выложить на широкую доску. Приплюснуть руками, чтобы получился правильный круглый блинчик и разрезать на 8 частей. Из каждой части смять шарик.

На противень постелить бумагу. Взять шарик и указательным пальцем проткнуть серединку. Затем увеличить дырочку - пропустив в нее пальцы - и понемногу растягивать, чтобы получилось колечко. Положить его на противень. Тоже самое сделать с остальными.

Из пульверизатора побрызгать на булочки водой 4 раза. Противень поставить в духовку на 20 минут при 40С

На тарелку высыпать сахар и корицу…

В кастрюле нагреть до 160С ( и поддерживать) достаточное количество масла (чтобы булочка могла свободно «плавать»). NB: Лучше проверить температуру специальным кулинарным термометром, т.к. более высокая Т булкам повредит – станут жесткими.

После духовки булочки по одной или больше (в зависимости от размера кастрюли) поместить в разогретое масло. Палочками или чем другим булочки периодически следует переворачивать. Когда булочки окрасятся в желто-золотистый цвет и тогда можно вынимать. И сразу же перекладывать в тарелку с сахаром – обвалять со всех сторон и – на тарелку с салфеткой для подачи. NB! Сразу после масла булки будут твердоватые, но пока они лежат в сахарной тарелке - через минут 5, примерно, и слегка остынут - станут мягкими. В завершении посыпать сахарной пудрой и можно кушать.

Тесто можно разделить и на 16 частей. Булочки станут в два раза меньше.
По вкусу напоминают пышки советских времен. Только напоминают
Кушать нужно свежими, сразу после приготовления. На следующий день будет совсем не то.