Сочники с творогом

Ингредиенты:

Тесто:

4 яйца

200 г сахара

160 г сливочного масла

14 ст.л. сметаны

900 гр муки

Желток для смазки

Сода на кончике ножа

Начинка:

500 г творога

3 ст.л. сахара

1 белок

3 ст.л. сметаны

3 ст.л. муки

Как готовить:

Приготовим начинку. Творог растираем с сахаром вилкой, добавляем сметану, белок и муку.

Ставим начинку в холодильник.

Разогреваем духовку до 200 градусов.

Далее приготовим тесто. Яйца взбиваем с сахаром, постепенно добавляем масло и сметану.

Соду смешиваем с мукой и всыпаем в смесь.

Замешиваем гладкое эластичное тесто.

Раскатываем тесто на посыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Стаканом вырезаем кружки.

На середину каждого кружка выкладываем половину чайной ложки начинки.

Складываем кружочки пополам. Складываем сочники на смазанный маслом противень,

смазываем желтком и присыпаем сахарным песком.

Выпекаем 15-20 минут.
Сочники получились невероятно вкусными и ароматными!
У меня получилось больше ста штук этих вкусняшечек из этой пропорции ингредиентов