Пирог с грибами

Ингредиенты:

Тесто:

0,5л молока,

2 горсти сахара,

соль по вкусу,

1 кг муки,

1 пачка маргарина,

2 ст. ложки сметаны

дрожжи 1/3 пачки сырых (или пакетик сухих 5г)

Начинка:

Лук 2 головки,

грибы сухие 200гр. (размочить, залить водой на ночь)

сметана 2ст. ложки, масло сливочное 20гр

Как готовить:

В идеале должны быть сырые дрожжи, с ними тесто поднимается лучше, но я не люблю резкий запах.

Сухие дрожжи развести сладкой водичкой (водички немного, только чтобы растворить дрожжи) до полного растворения,

В миске смешать молоко, дрожжи, сахар, соль, сметану, муку и в завершении добавить растопленный маргарин. все перемешать (я все перемешивала миксером), накрыть крышкой и поставить в теплое место.

Тесто должно увеличиться в 2 раза, обмять, дать подняться еще раз.

Стол смазать растительным маслом, выложить тесто, раскатать пласт (кстати можно растащить руками, оно очень податливое), уложить в форму смазанную маслом, положить начинку, накрыть вторым пластом теста, смазать желтком. Дать расстояться, выпекать при температуре 180гр минут 30, вообще все зависит от вашей духовки.

Начинка:

Грибы замочить на ночь, промыть, порезать на кусочки 1см*1см,

Лук порезать мелко и обжарить, добавить грибы, жарить 5 минут, посолить, поперчить, добавить сливочное масло и сметану, потушить минут 5 и дать остыть.

Этого теста очень много для одного пирога, я делала еще пирожки с капустой, поэтому нужно приблизительно 1/3 этой нормы.