Киш с сардельками

Ингредиенты:

Тесто:

5 г сухих дрожжей

стакан теплой воды

1 ч.л. сахара

0,5 ч.л. соли

1 ст.л. оливкового масла

2,5-3 ст. муки

Начинка:

3 сардельки

100 г. ветчины

1 луковица

зелень

Заливка:

3 яйца

100 г. молока

1 ст.л. аджики

соль

Как готовить:

Развести дрожжи теплой водой, добавить сахар, соль, оливковое масло, муку и замесить тесто. Оставить подходить на 1 час в теплом месте.

Сардельки нарезать кружочками, ветчину соломкой, луковицу – полукольцами. Обжарить. Добавить к начинке рубленную зелень.

Взбить яйца с молоком, присолить, добавить ложку аджики.

Выкладываем тесто на противень, делаем бортики. По всей поверхности распределяем начинку. Заливаем омлетом.

Отправляем в духовку на 25 мин. при 180*.

Часто киш готовят с песочным тестом. Однако при возникновении этого вида выпечки он готовился из остатков хлебного теста и начинялся остатками продуктов, имеющихся в доме (точно обо мне – имелись остатки хлебного теста и по чуть-чуть сарделек и ветчины)