Пирожки печёные с грибами "Ням-ням"

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто:

500г муки

1,5 ч.ложки соли

2 ст.ложки сахара

5-6г (полпачки) сухих дрожжей

1 яйцо

6 ст.ложек растит.масла

1/2 стакана кефира, доведённого до 3/4 стакана водой (или 3/4 стакана молока)

Начинка:

100 г сушёных грибов (белые, подосиновики)

200 г свежих шампиньонов

5 средних луковиц

Как готовить:

Тесто. В кефире с водой (молоке)развести 1 ч ложку сахара и дрожжи. Подождать, пока не появится пена. Растворить остальной сахар. Добавить яйцо и хорошо размешать. Туда же добавить масло и соль.

Муку добавлять в жидкость постепенно, тщательно перемешивая. Готовое замешанное тесто положить в смазанную раст.маслом кастрюлю, поставить в тепло на 2 часа, затем обмять и ещё на 1 час.

Начинка. Сушёные грибы замочить в воде на 3 часа. Отварить. Мелко порезать. Лук порезать, пассировать в масле до золотистого цвета. Пережарить на небольшом огне вместе нарезанные сушёные грибы и шампиньоны, затем потушить с лучком. Посолить, поперчить.

Тесто разделать. Сформировать пирожки.

Выпекать при 200С до готовности.