Открытый пирог с творогом

Ингредиенты:

слоённое дрожжевое тесто 500г.

сахар коричневый 1ст.ложка

масло слив. 2стол.ложки

Начинка:

творог 700г.

яйца 4шт.

сливки жирные 0,5стакана

сахар 0,5стакана

крупа манная 1ст.ложка

корица 1ч.ложка

сахар ванильный 1ч.ложка

цукаты горсть разных(я ещё добавляла мармелад)

Как готовить:

творог перетереть через сито(я взбила его на комбайне)

цукаты(и мармелад)мелко нарезать и смешать с манкой

желтки растереть с ванилином и добавить сливки

желтки смешать с творогом ЦУКАТЫ ПОКА НЕ ДОБАВЛЯТЬ!

белки взбить в пену и не останавливаясь тонкой струйкой всыпать сахар

выложить белки в творожную массу хорошо перемешать

ДОБАВИТЬ ЦУКАТЫ и опять перемешать

смазать маслом форму

раскатать тесто(у меня было 2 листа теста)

уложить их в форму чтоб края выходили за высоту формы

выложить творог

края обрезать ровно выше творога и загнуть их на начинку

обрезанные кусочки я настригла полосками и в произвольном порядке разложила по верху творога

выпекать при 180гр. 45-50мин.

за 10мин. до окончания пирог надо полить растворённым в СКОВОРОДЕ коричневым сахаром со слив.маслом и с корицей

ГОТОВО!!!