Мандариново-кофейный торт

Ингредиенты:

Бисквит:

сгущ.молоко 1 банка,

3 яйца,

2 стол. ложки растопл. слив. масла (маргарина),

7 стол. ложек муки (с горкой),

2 ч.л. гаш. соды.

Крем:

1/3 стакана сахара,

2 стол. ложки крахмала,

4 яичн. желтка,

1/2 литра молока,

1 щепотка соли,

2 стол. ложки растворимого кофе,

250г слив.масла,

1/3 стакана сахарной пудры.

Начинка:

1 банка консервированных мандаринов,

1 стол. ложка сахара,

1 стол. ложка апельсинового ликера (у меня не было, я заменила коньяком),

3 ч.л. крахмала.

Украшение:

50-100г грецких орехов.

Как готовить:

Для бисквита: смешать все ингредиенты, выпекать в смазанной маслом форме при температуре 180 градусов 25-30 минут. Остудить, разрезать на три части.

Крем: половину сахара смешать с крахмалом, яичными желтками и 1/8 литра молока. Оставшееся молоко, сахар и щепотку соли довести до кипения, добавить смешанный с желтками крахмал и варить при постоянном помешивании, пока масса не начнет густеть. Добавить растворенный в 1 стол. ложке горячей воды кофе. Накрыть крышкой и дать остыть, время от времени помешивая. Сливочное масло взбить в пену, постепенно подсыпая сахарную пудру, затем добавить маленькими порциями кофейный крем. ВАЖНО: он должен быть той же температуры, что и масло. Взбитый крем поставить в холодильник.

Консервированные мандарины откинуть на дуршлаг, при этом собрать сок. Несколько самых красивых долек оставить для украшения. Сок с сахаром и апельсиновым ликером довести до кипения, добавить оставшийся крахмал и мандарины. Остудить.

Нижний корж смазать небольшим кол-вом крема, сверху выложить мандарины. Накрыть вторым коржом и тоже смазать кремом. Сверху положить третий корж. Верх и края смазать кремом и обсыпать грецким орехом. Украсить дольками мандарина.

Читать, возможно, долго, но готовится этот тортик несложно. Мне понравилось сочетание кофейного вкуса и мандаринов. Ещё раз обращу внимание, что при смешивания для крема масла и яично-кофейной смеси, температура у них должна быть одинаковая. Иначе крем расслоится.
P.S. В оригинальном рецепте предлагают использовать готовые бисквитные коржи. Мне проще было испечь, чем сбегать в магазин Но, для особо занятых, решила написать.