Пирог "Весенний"

Ингредиенты:

тесто (2ст.муки,маргарина-100гр.,1ст.кефира,сода)

мы его очень любим,так как быстро и вкусно,мягкое несколько дней,если остается.

Шпинат-около 0.5кг.

сл.масло-50 гр.

лук зел.большой пучок,укроп,петрушка,в общем зелени столько сколько хотите,это только в пользу,и вкусно,сочно будет.

сыр "Российский" (у меня был)-100гр.

яйца сварен.-3-4шт.

Как готовить:

Вчера была на даче,там вырос с зимы шпинат,хороший большой такой.Нарвала зелень петрушку,укроп,лук.Думаю,как хорошо,что сезон начался,можно во всю уже пироги печь с зеленью.Сегодня решила испечь пирог,который наверное будет многим по душе.

замесила тесто:муку перетереть с маргарином,добавить кефир или сыворотку(сегодня я на сыворотке сделала.В комнн.температуры сыворотку добавляю соду и она гасится там.Замесить тесто,поставить в холодильник на 30мин.

Шпинат помыла,обрезала стебельки,листья порезала "соломкой",лук,петрушку,укроп тоже порезать.

на слив.масле припустить зелень мин.3,выключить и добавить порезанные яйца.посолить.

Взять тесто 2/3 раскатать и выложить форму,чтобы и бортики закрывало,затем начинку,затем потереть сыр и накрыть оставшейся частью теста,защипнуть края.поставить печься.через мин.20 смазать сверху желтком,кто то чаем смазывает,я еще смазываю молоком.

Тесто можно делать с вечера,оно на утро эластичней будет.Печется около 30мин.при 240град.
Правда,очень вкусный,сочный,такой нежно-сливочный вкус.
моим понравилось.