Торт Клубничный Летний

Ингредиенты:

175 г слив. масло

330 г сахар

2 пакетика ванилина

6 яиц

250 г муки

3 сл какао

3 чл Backpulver или использовать соду

75 мл молока

1 сл ванильного пудинга (порошок)

6 листков желатина

700 г клубники

450 мл сливок

1 пакетик Tortenguss (klar) или желатина

Как готовить:

1) Духовку разогреть на 180 градусов. Мягкое масло взбить миксером. Постепенно добавлять 250 г сахара, ванилин и яйца, взбивая массу миксером. Муку и соду смешать и частями добавлять в массу. Тесто вылить в смазанную маслом форму и 30-35 мин. выпекать.

2) Из молока и порошка пудинга сварить пудинг. Желатин замочить в воде. 300 г клубники и 80 г сахара пюрировать и перемешать с холодным пудингом. Желатин на слабом огне растворить и смешать с 3 сл клубничного пюре. Перемешав, добавить в оставшееся пюре и поставить в холодильник.

3) Сливки взбить в пену. Когда клубничная масса начнет застывать, добавить в нее взбитые сливки. Этот крем намазать на корж и поставить на 3 часа в холодильник.

4) 400 г клубники помыть,разрезать пополам и положить на торт. Клубнику залить желатином или использовать Tortenguss.

Для крема нужно использовать специальное кольцо, чтобы крем не "убежал" и принял нужную форму.
Сверху можно посыпать фисташками!