Пирожки или вертута

Ингредиенты:

Тесто:

3 яйца

3 яйца воды

3 яйца масла постного

3 яйца топленого маргарина

сода, гашеная в уксусе

соль

сахар - 1 ч.л.

муки в зависимости от величины яиц, на данную порцию приблизительно 3-4 стакана

Фарш: картошка с печенкой или просто картошка с луком или еще какой-то другой фарш, кому что нравится, но не сладкий

Как готовить:

1.Разбить 1 яйцо сверху и вылить содержимое(дальше это будет наша мерка), а остальные яйца просто разбить и выкинуть скорлупку. Добавляем остальные продукты по нашей мерке + соду, гашеной в уксусе + соль + сахар + мука(по 1 стакану). Замесить тесто.

2.Тесто получается жирным и слоеным. Делим тесто на 5 частей. Каждую часть раскатываем на столе, посыпанным мукой и по краю ложим фарш.

3.Скручиваем рулетом и защипываем края. Затем "режим" рукой(ребром) на кусочки, переворачиваем и приплескиваем.

4.Жарим на сковородке(на среднем огне) в большом количестве масла подсолнечного рафинированного(потому, что пирожки "любят" масло).

5.Можно рулет свернуть вертутой(колечком) и запечь в духовке. Вертут сверху смазывать взбитым яйцом или желтком для придания красивого цвета.

Если муки будет маловато, то добавьте еще 1 стакан - все зависит от величины яиц. Если Вы хотите порцию поменьше, то просто возьмите 2 яйца или 1. Соответственно и остальные продукты взять нужно из этого расчета.