Рогалики

Ингредиенты:

1 кг муки

600 мл молока

100 г сахара

70 г маргарина

10 г дрожжей

10 г соли (чайная ложка с небольшой горкой)

Повидло или джем для начинки

Ванилин по вкусу (я вообще не добавляла)

1 яйцо (по желанию, можно и без яиц)

0,5 стакана сахарного сиропа

Как готовить:

Подогреть молоко, растворить в нем дрожжи, добавить сахар, соль, (яйцо и ванилин), муку и замесить тесто. Растопить маргарин и вылить сверху на тесто. Дать тесту постоять 10-15 минут в теплом месте.

Сделать тесту обминку (немного промесить еще разок по всей массе) и снова поставить на 10-15 минут в теплое место. Повторить процедуру еще 2 раза (за это время маргарин полностью вместится в тесто, а само тесто будет легко отставать от рук и стенок посуды), дать тесту подняться.

Разделить тесто на 20 кусочков, подкатать в шарики и дать расстояться еще 15 минут.

Сформовать рогалики, выложить на противень, накрыть пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетиком и дать подняться - это займет приблизительно 30-40 минут.

Выпечь рогалики при температуре 220-250 градусов, сразу после выпечки смазать сахарным сиропом при помощи кисточки.

Прошу тех, кто не знает, как сформовать рогалики, дождаться пошаговых фото, надеюсь, у меня получилось сделать достаточно подробные фото.