Торт "Чёрная жемчужина"

Ингредиенты:

медовый бисквит:

3 яйца

50г сахара(для сладкоежек 100г)

125мл.мёда

2стл.крахмала

250г муки

1ч.л соды негашеная

крем:

500мл.сливок

50г сахара

лимонный сок для кислинки.

для прослойки:

3 банка трубочек как на фото или похожие

печенье как для тирамису 12шт,или такое как на фото.

пропитка:

125мл.воды+3ст.л кофейного ликёра.

или же 125мл.воды+3ч.л кофе+миндальный экстракт,я делала так.

помадка:

3ст.л сгущенного молока

60г сливочного масла

2ст.л какао(зависит от какао я брала 1л.и мне хватило)

2ст.л молока если помадка получилась густоватой.

Как готовить:

приступаем:

яйца взбить с сахаром до бела,продолжая взбивать добавляем мёд,тесто должно увеличится в количестве.

добавить крахмал,муку и соду,осторожно перемешать.

выпекать в смазанной сливочным маслом форме,присыпанной мукой или сухарями.

форма диаметром 26см,выпекать при 175гр.25 минут,или до тех пор пока бока бисквита не делятся от стенок формы.

остудить,разрезать на три части.

или испечь двойную порцию.

крем:

взбиваем сливки с сахаром и добавляем лимонный сок.

собираем торт:

и так готовые коржи,пропитываем пропиткой.

на подставку кладём нижний пропитанный корж,намазываем кремом,сверху на крем выкладываем печенье,мокрая его перед этим в пропитку(можно и не пропитывать,за ночь оно пропитается кремом),на печенье опять крем,на крем второй корж.

второй корж тоже пропитать,крем и теперь выкладываем трубочки,распределив их равномерно,крем и последний корж.

бока торта обмазать оставшимся кремом,а вверх полить помадкой.

помадка:

на медленном огне растопить масло,добавить сгущенку и какао,помешивая довести до однородности,если получилась густоватая добавить молоко и перемешать,полить верх торта.

украшаем остальными трубочками,приклеив их к боку торта,вверх посыпать кокосовой стружкой или белям шоколадом.

украшение уже на ваш вкус.

приятного аппетита!

я не очень люблю медовички,но от этого не могу оторваться
попробуйте и вы.