Оладьи овощные сборные

Ингредиенты:

Остатки овощей:

Баклажан маленький-1

Кабачок -половинка

Цв. капуста-кусочек

луковица-1

чеснок-2-3 зубчика

яйца-2

сметана(у меня 9%)-200гр

рыхлитель

зелень (у меня укроп и петрушка)

мука (у меня ушло примерно 0,5 стакана)

Как готовить:

Баклажан очистить от кожуры, натереть,посолить и оставить отдыхать.Кабачок, лук,цв. капусту.чеснок измельчить (я потерла),слить сок из баклажан и соединить.

Добавить яйца, сметану (можно кефир),рыхлитель,зелень,вымешать.

Добавить муку до консистенции оладий,соль, перец и выпекать в масле.

Утилизация остатков прошла успешно. Чего и вам желаю!