Рулет "Гости у дверей"

Ингредиенты:

для теста:

мука блинная - 1 стакан

сахар - 1 /2 стакана

яйца - 3 шт.

ванилин на кончике ножа

разрыхлитель - 1 ч. л. (по желанию, можно и не добавлять, но с разрыхлителем 100 % получается необычайно воздушный корж)

шоколад темный - 50 гр

кунжут - 10 гр

разноцветные цукаты - 1 /2 стакана

для крема:

сметана 20 % - 100 гр

сыр сливочный шоколадный с орехами - 250 гр

сахарная пудра - по желанию и по вкусу

ванилин на кончике ножа

сахарная пудра для посыпки рулетика

Как готовить:

цукаты (можно разрезать только пополам и сильно не мельчить) и шоколад(или на крупной терке, но, если шоколад твердый, а не подтаявший, то он хорошо режется ножом, своеобразной соломкой) измельчить

яйца взбить с сахаром, пока масса не увеличится примерно в 2,5 раза. должна стать бледно-желтой. добавить ванилин, муку, разрыхлитель, аккуратно и тщательно перемешать (я миксером на низких оборотах несколько секунд взбивала)

противень застелить бумагой для выпекания, смазать маслом и вылить тесто, аккуратно разровнять.

посыпать кунжутом и разноцветными цукатами

выпекать в разогретой до 215С духовке 12 минут (до золотистого цвета)

на стол положить чистое полотенце, на него разместить бумагу для выпекания и посыпать сахарной пудрой

пока выпекается корж, приготовить крем:

смешать миксером сыр, сметану и ванилин, добавит сахарную пудру по Вашему вкусу (я добавляла около 1стол.л)

готовый крем убрать в холодильник (я убирала в морозилку, чтобы он стал более упругим)

готовый корж положить на пергамент с сахарной пудрой, с помощью полотенца скатать в рулет и оставить остывать минут на 5.

затем снова развернуть корж и намазать кремом

скатать в рулет.

20 минут - и вкуснейший... нежнейший.. ароматнейший.. необычный рулет к чаю готов!
воздушное бисквитное тесто с кусочками шоколада, кунжутом и разноцветными нарядными цукатиками..
сырно-сметанно-шоколадно-ореховый крем...
может стоит попробовать? ..
такой рулетик можно взять с собой в гости, можно насладиться дома с чашечкой вкусного чая.. а можно и на праздничный стол к чаечку предложить