Хлеб с бататом, чесноком и перцем

Ингредиенты:

350 г хлебной муки(можно взять обычную пшеничную)

120 - 130 мл воды

175 г пюре из тыквы(заменила пюре из батата)

7 г сухих дрожжей

2,5 г солода( у меня его не было ,так что можно пропустить)

1 ч. л. сахар

2 ч. л. соль

2 ст. л. растительного масла

1 - 2 зубка чеснока (1 ч л сухого)

1 - 2 маленьких сушенных перца чили ( был заменён свежим острым перчиком,но спокойно можно делать

и без них)

Как готовить:

Развести дрожжи в небольшом количестве воды, добавив сахар и оставить на 10-15 минут

Запечь тыкву в духовке (микро) и приготовить пюре, остудить .

(я отварила батату,а затем перетёрла в пюре).

Разогреть растительное масло на сковороде, выложить чеснок, порезанный дольками и чили,

На небольшом огне слегка поджарить чеснок вместе с перцем.

Снять с огня, вынуть чеснок с перцем и остудить масло

Смешать дрожжи с теплой водой, добавить тыквенное пюре, солод и тщательно перемешать.

Частями просеивая муку, замесить мягкое , эластичное тесто, добавив в конце соль и растительное масло

Скатать тесто в шар выложить в посуду , смазанную маслом, накрыть плёнкой и дать подойти в теплом месте в течение часа, пока масса не увеличится вдвое.

* Сформировать из теста хлеб, выложить на посыпанный мукой противень, посыпать сверху мукой и поставить подходить ещё в течение 30 - 40 минут

* Разогреть духовку до 230 С. Поставить на низ духовки посуду с холодной водой.

* Сделать на хлебе небольшой надрез и выпекать первые 5- 7 минут при температуре 230 С, затем уменьшить температуру до 210 С и выпекать ещё в течение 25 - 30 минут

Очень вкусный ,золотистый с ароматной чесночной ноткой хлебушек.
Рецепт со слов автора с некоторыми моими изменениями.