Морковный кекс

Ингредиенты:

Яйца - 3 шт

Сахар - 1,5 ст

Раст. масло - 1 ст

Сметана 25% - 200г

Морковь - 2 шт(средние)

Мука - 15 ст

Корица - 2 ч.лж

Разрыхлитель д/теста - 1 пакетик

Сухари панировочные - 3/4 ст. лж

Сахарная пудра ( с корицей)- сколько любите

Смотри рецепт

Как готовить:

Миксером хорошо взбить 3 яйца и 1,5 ст сахара (масса увеличивается в три раза), добавить растительное масло (без запаха) половину стакана и пачку (200 г ) сметану 25%.Взбить.

На мелкой терке натереть две морковки (1 стакан)и добавить в тесто.Взбить.

В массу ,нежно-розового цвета,высыпаем 1,5 ст муки + 2 ч. лж. корицы + пакетик разрыхлителя для теста.

Насадкой (для теста) на средней скорости взбиваем/перемешиваем наше тесто до однородного состояния.

Противень смазываем раст. маслом и присыпаем панировочными сухарями , заполняем тестом и в духовку

(180-200 градусов).Выпекаем.

Готовность через 45-55 минут (на спичке/зубочистке при проколе нет комочков).

Достать из духовки и присыпать сахарной пудрой с корицей.

Очень захотелось попробовать "морковный кекс"...
Изюм и орешки , как у автора рецепта, добавлять не стала и пропитку тоже.
Получился необыкновенно пышный и очень вкусный пирожок к чаю/кофе.
С большим удовольствием приглашаю к чаю.