Пирог на пивном тесте с фаршем, фетой и др.

Ингредиенты:

Тесто:

150 г замороженного маргарина

100 мл пива

2-2,5 стакана муки

пол-пакетика разрыхлителя

Начинка:

2 -3 картошки

500-600 г фарша (у меня смешанный)

1-2 луковицы

200 г феты

пучок укропа

соль, перец, паприки, перец чили или кайен, специи для фарша, орегано, базилик

2-3 зубчика чеснока

150-200 г тёртого сыра

Для смазки:

1 желток

2 ст. ложки молока

кунжут

Как готовить:

Тесто:

Замороженный маргарин натереть на тёрке

Добавить муку с разрыхлителем.

Растереть в крошку.

Влить пиво и вымешать.

Обмотать плёнкой и убрать на 1 час в холодильник.

Начинка:

Картошку сварить до полуготовности.

Очистить и дать остыть.

Порезать большими квадратиками.

Лук мелко порезать и слегка обжарить на подсолнечном масле.

Добавить фарш и снова слегка обжарить.

Добавить все специи и выдавленный чеснок и перемешать.

Фету нарезать квадратиками.

Укроп мелко порубить.

В мисочку всыпать все компоненты начинки и перемешать.

Собираем пирожок:

Тесто разделить на 2 части.

Половину раскатать и выложить в выстеленную бумагой и смазанную маслом форму, формируя бортики.

Сверху выложить начинку.

Присыпать тёртым сыром.

Раскатать вторую часть теста и накрыть им пирог.

Хорошенько защипать края.

Желток взболтать с молоком и залить этим пирог.

Присыпать кунжутом.

Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут (до готовности)

Готовый пирог достать и дать ему минут 5-10 постоять в форме.

Вынуть из формы и дать постоять ещё минут 10.

Вот и всё!!!

Очень вкусный и сытный пирог - прост в приготовлении, и на любой вкус!