Пирожки со шпинатом и белым сыром (Ыспанклы почалар)

Ингредиенты:

Для слоёного теста - 1 стакан жирного йогурта помешать

с 3 столовой ложки холодной воды

1 яйцо

соль чайной ложки,

соды пол чайной ложки,

лимонный сок чайной ложки

мука

сливочное масло 200 грм, растопить

Для начинки - шпинат, белый сыр, соль

Для смазки - желток

Как готовить:

В отдельную миску положить йогурт, яйцо, соду, лимонного сока, все взбить венчиком и вылить смесь в муку, замесить тесто, раскатать в пласт.

Помазать пласт сливочным маслом, потом закрыть одну сторону теста до середины и другую сторону тесто и так по картинке.

Упаковать в пищевую пленку и положить в холод на 1-2 часа

Этим временем готовим начинку - Шпинат (у меня был готовый, чищеный), порезать не мелко слегка потушить в сковороде и в отдельной миске помешать с сыром (белый)

Разогреваем духовку на 180 гр.

Вытаскиваем тесто с холода и раскатываем в большой пласт, режим кубиками

Накладываем начинку

Лепите по собственному желанию пирожки

Помажьте сверху желтком, посыпайте солью и положите на смазанную противень, и в духовку печь минут 25-30 пока не станут румяными

Очень вкусные пирожки, хорошо к нему подать Айран, Айран можно сделать самим - в блендер налить пол стакана йогурта, пол стакана холодной воды, посолить и взбить...