Тыквенный пирог

Ингредиенты:

масло сливочное - 150 г

сах. песок - 2 ст. л.

тыквы

(очищенной от семечек и корочки)-300 -400 г

сметаны (или йогурта) - 3 ст. л.

белка - 3

разрыхлителя - 1 ст. л.

мука - 150 г

2 ст. л. сахара на присыпку тыквы.

Для сиропа:

молока - 60 -80 г

(объясню позже, почему нет точного объема)

масла - 50 гр ,

сах. песка - 3 ст. л.

горсть нарубленных орехов (фундук или грецкие).

Как готовить:

Предварительно необходимо натереть тыкву и засыпать сахаром, чтобы она пустила сок.

отделить желтки от белков,взбить белки с сах.песком

затем положить сметану,масло размягченное,

муку и разрыхлитель

и в конце отжатую от сока тыкву.

выложить в смазанную маслом форму тесто,и выпекать в разогретой духовке при t=200 C примерно 40 мин.

СЛОВА АВТОРА: Оставить пирог, пока он не остынет, иначе он может развалиться. Теперь приготовим сироп, которым мы польем пирог сверху. Измерить полученный при отжатии тыквы сок. У меня получилось 60 г. Берем молока столько, чтобы тыквенный сок и молоко в сумме были 120 г. В моем случае - 60 г. Молоко, сок, 50 г масла, 3 ст.л. сахара и горсть орехов варить на сильном огне до загустения, постоянно помешивая.

Моё изменение, у меня не получилось загустение,я сделала свой вариант ко всему ещё добавила 2 стол.ложки сухого пудинга и доварила до загустения.Вышел потрясающий "сироп" он на вид похож на вареную сгущенку.

ПИРОГ ВКУСНЕЙШИЙ!!!