Самосы

Ингредиенты:

3 стакана (450г) муки

(50 г) растопленного растительного масла

щепотка соли

стакана (175 мл) холодной воды

1 ст.л (15 мл) растительного масла

1 небольшая луковица

1 ч.л очищенного и натертого имбирного корня

4 отварные картофелины, нарезанные кубиками

2 ст (280г) оттаявшего замороженного зеленого горошка

ч.л кориандра

ч.л гарам масалы

растительное масло для фритюра

Как готовить:

Смешайте вместе муку,сливочное масло и соль.

Добавьте столько воды, сколько войдет, чтобы замесить тесто.

Месите тесто 3-4 минуты, а затем дайте постоять в течение 1 часа.

Разогрейте на среднем огне растительное масло.

Пассируйте в течение 3-4 минуты лук и имбирь.

Положите и обжарьте картофель и горошек.

Добавьте кориандр и гарам масалу.Снимите с огня.

Сформируйте из теста 12 небольших шариков.

Слегка раскатайте каждый шарик, чтобы получился кружок диаметром 10 см.

Согните кружки пополам.Снова тонко раскатайте.

Положите на одну сторону полукруга начинку и загните другой край, чтобы получился треугольник.

Смочите края водой и защипите.

Обжаривайте каждый кусочек по 2 минуты до образования золотистой корочки.

Можно подавать горячими и холодными.

Начинку для самосов можно делать разнообразную. Самые вкусные самосы получаются с мясной начинкой.