Мамин маковый рулет

Ингредиенты:

0,5 литра кефира,

100 гр маргарина,

2 яйца,

0,5 стакана сахара,

Щепотка соли,

1 ст л сухих дрожжей,

пакетик ванильного сахара,

примерно 1 кг муки.

начинка:

500 гр мака,

100 гр сл масла,

100 гр кефира.

1 стак сахара.

Для смазки- взбитое яйцо.

Как готовить:

Подогреть кефир до комнатной температуры,всыпать сахар и полстакана муки,влить разогретый маргарин,положить соль и дрожжи ,перемешать и оставить под салфеткой на 1 час.

За это время дрожжи побродят и можно добавить яйца,остальную муку,ванильный сахар,вымесить до однородности,смазать руки растительным маслом и отбить тесто 100 раз об стол.

Помещаем отбитое тесто в тазик,накрываем салфеткой,даем подняться около часа.

Займемся начинкой.

Мак и сахар высыпать в кастрюлю,добавить комнатной температуры кефир и растопленное масло,поставить на самый маленький огонь на 20 минут,помешивая время от времени,остудить.

Тесто разделить на 3 части.

1\3 часть раскатать ,выложить начинки 1\3 часть,разровнять,свернуть рулетом,переложить на лист,смазанный растительным маслом.

Так поступить и с остальными рулетами.

Смазать взбитым яйцом хорошенько.

Духовка должна быть нагретой до 180 гр.можно отправлять в нее рулеты на час-полтора.Обязательно успеть заварить свежего чая!