Хлеб с печёными помидорами,чесноком и базиликом

Ингредиенты:

Тесто:

500 г хлебной муки

20 г semolina (мелко молотая манная крупа)

15 г свежих дрожжей

10 г соль

50 г оливкового масла

320 мл воды

Начинка:

100г печеных помидоров

20 зубков печеного чеснока

пучок свежего базилика

Как готовить:

Развести дрожжи в теплой воде.

Просеять и смешать муку с семолиной (манкой) и замесить тесто, добавить в конце соль и оливковое масло.

Тщательно вымесить тесто в течение 15 минут. Скатать в шар и выложить в посуду, смазанную маслом.

Накрыть полотенцем и дать подойти в течение 1 часа в тёплом месте.

Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать в прямоугольник 25х35см

Выложить на тесто зубки чеснока, помидоры и посыпать базиликом

Сложить прямоугольник в 3 слоя

и тщательно защипать края

Разрезать хлеб на 3 части

В средней части тщательно защипать с одной стороны разрез

Выложить хлеб на противень покрытый бумагой для выпечки швом (сторона разреза) вниз и раскрыть верхние слои теста.

Дать подойти в течение 15- 20 минут.

Нагреть духовку до 220 С.

Поставить хлеб на средний уровень духовки и выпекать в течение 20 минут

Очень вкусный получился ,душистый с чесночно-базиликовыми нотками и запечёнными помидорами.
Мои заметки:
Помидоры покупала сушёные ,в следующий раз сделаю сама в духовке.
Печёный чеснок делала так:
Разобрала головку чеснока на зубки не снимая шкурку,сложила в маленькую огнеупорную посуду
залила оливковым маслом(не очень много) и поставила в нагретую духовку до 180 на 20 минут.