Торт "Малиновая нежность"

Ингредиенты:

Бисквитные печенья (савоярди) - 1 упаковка

Крем:

3 яйца

0,5 стакана сахара

500 гр. сыра маскарпоне

1 бан. (250мл.) сливок 30%-ых

2 пачки сахарообразного желатина

Фруктовый слой:

1 упаковка (750 гр)замороженной малины (я её с вечера выкладываю в сито с чашкой и размораживаю, чтобы потом торт не потёк)

2 уп. красного желе для торта

Оформление:

Кокосовая стружка

Цветы из мастики

Как готовить:

В разъёмную форму для торта выкладываем половину от пачки, поломанные на 3-4 части, печенья.

Взбиваем 3 яйца с 0,5 ст. сахара и добавляем 500 гр. маскарпоне и 1б. сливок, и ещё чуть-чуть взбиваем.

Желатин из 2-х пачек приготовить по-рецепту и влить аккуратно в маскарпоновую массу.

И сразу вылить половину крема в форму с печеньем. Потом ещё раз поломать оставшиеся печенья туда и вылить оставшийся крем.

Поставить торт на холод, пока не застынет.

В принципе можно посыпать сверху какао ,а с боков, поджаренными в микроволновой печи, миндальными орешками- пластинками и на этом остановиться. И уже этот торт очень вкусен и похож на конфеты "Птичье молоко"...Но у меня на фото - праздничный вариант. Я делала этот торт для мужа на день рождения.

Когда масса уже хорошо застыла , сняв предварительно кольцо, я прикладываю сверху тортницу или тарелку и переворачиваю его. А кольцо пристёгиваю снова, только чуть повыше.

Выложить размороженную малину и залить её, приготовленным по-рецепту, красным желе.

И снова поставить в холод до застывания желе.

Сняв кольцо, посыпать бока кокосовой стружкой, а верх можно украсить, заранее приготовленными, цветами из мастики. Только эти цветы выкладывать на торт непосредственно перед подачей на стол. Иначе они растают.

Кстати у меня на фото малина потекла, потому что я её в этот раз не разморозила... не повторяйте моих ошибок....