Торт, который любят все

Ингредиенты:

Бисквит:

9 яиц,

1,5ст.сахара,

1,5ст.муки

Суфле:

6 белков,

1ст.жирных сливок,

300г клубники,

250г сахара,

1ст.л.желатина(с горкой)

Сироп для пропитки коржей:

3ст.л.сахара,

3ст.л.воды,

ванилин

Глазурь:

3ст.л.како,

4ст.л.сахара,

4ст.л.молока,

30-40г сливочного масла

Как готовить:

Испечь бисквит(у меня в рецептах).Остудить и разрезать на 2 половины.Пропитать сиропом.

Желатин замочить в 1/3ст.холодной кипяч.воды.

Размять клубнику,взбить с половиной сахара.

Тщательно взбить белки с оставшимся сахаром и постепенно добавлять в белки клубнику,продолжая взбивать.

Хорошо взбить охлаждённые сливки и по ложке добавлять в белки с клубникой,осторожно размешивая ложкой.

Желатин растопить и тонкой струйкой добавлять в белковую массу.

Затем собрать торт:борта разъёмной формы(у меня 28см)выложить пергаментом,положить 1-ый корж,залить его суфле и сверху 2-ой корж.В холодильник на ночь.

Потом залить шоколадной глазурью.

Сливок можно взять больше(400мл),мне хотелось,чтобы вкус был более лёгкий.И можно больше желатина.