Пирог с сыром и луком пореем

Ингредиенты:

250 г просеянной муки

150 г маргарина

1 желток

4 ст. л. холодной воды

соль, мускатный орех

250 г сыра (можно сыр+брынза)

4 крупных яйца (5 небольших)

200 г сметаны (у меня 9,5% простокваша)

белая часть лука порея 50-70 г

Как готовить:

1. муку перемешать с мягким маргарином, желток слегка взбить с водой и добавить в муку с маргарином, посолить, добавить мускатный орех

2. вымесить тесто, раскатать его и выложить в смазанную и посыпанную мукой форму ( у меня форма диаметром 28 см)

3. 150 г сыра натереть на терке - распределить по форме, сверху положить 100 г сыра ломтиками

4. взбить яйца, посолить, добавить сметану, мелко порезанный лук, залить этой смесью сыр

5. пирог выпекать в предварительно разогретой духовке духовку 35 мин. при 200 градусах

Всегда делала этот пирог со сметаной, а сегодня решила попробовать с простоквашей, получилось вкусно.