Творожный штоллен

Ингредиенты:

250 г муки

50 г молотого миндаля

1 яйцо

70 г маргарина

130 г мягкого творожка

70 г сахара

2 ч л разрыхлителя

1 ч л ванильного сахара

цедра 1 апельсина

50 г изюма

50 г цукатов

50 г куантро

сливочное масло и сахарная пудра

Как готовить:

Замачиваем изюм в куантро не меньше чем на пару часов.

Взбиваем мягкий маргарин с сахаром и ванильным сахаром, не выключая миксер, добавляем яйцо и цедру.

Добавляем творожок, изюм вместе с ликером, цукаты и тщательно вымешиваем.

Смешиваем муку с миндалем и разрыхлителем и частями добавляем в масляную смесь.

На смазанной маслом бумаге для выпечки формируем из теста овальный штоллен и выпекаем при температуре 160 - 180 (зависит от духовки) около 40 минут (или чуть дольше - до сухой палочки).

Горячий штоллен смазываем растопленным сливочным маслом и обильно посыпаем сахарной пудрой.

Полностью остужаем.