Торт «Бананово - клубничный»

Ингредиенты:

БИСКВИТ:

Яйца – 3шт

Сахар – 1ст.

Мука – 1ст.

Ванильный сахар – 10г

Ром – 40мл

Сироп от варенья - 1ст.л.

Вода питьевая – 50мл

КРЕМ №1:

Банан – 5шт

Сливки 20% – 50г

Желатин – 30г

КРЕМ №2:

Творог 5% – 250г

Сливки – 50г

Варенье клубничное – 2/3ст

Мак – 3ст.л.

Молоко – 150г

Сахарная пудра – 50г

Желатин – 20г

БЕЗЕ:

Яйца – 3шт.

Сахар – 1ст

Уксус яблочный – 1ч.л.

Крахмал – 1,5ч.л.

Взбитые сливки (сухие)– 3шт

Молоко – 450мл

Какао – пару щепоток

Как готовить:

Итак!)

Рецепт бисквита можно взять их моих начальных тортов.

Пока бисквит остывает делаем первый крем - банановый.

Закидываем в измельчитель все продукты для первого крема,

кроме желатина, и измельчаем до однородной массы (пару минут).

Можно тоже самое делать руками. Подавить вилкой или давилкой для пюре бананы и добавить сливки.

Замачиваем желатин на мин 5. Потом ставим на небольшой огонь и нагреваем до полного растворения, но не до кипения! Остужаем и вливаем в крем помешивая.

Остывший бисквит кладем обратно в форму предварительно устланную пекарской бумагой. Пропитываем его ромом с водой и сиропом. И сверху заливаем кремом №1.

Ставим в холодильник на пару часов.

А пока делаем безе.

Рецепт безе есть в моем предыдущем рецепте. (сори за каламбур)))

Делаем крем №2.

Мак ставим вариться в молоке на небольшом огне мин 15-20 и ставим остывать.

Все ингредиенты кроме, опять же желатина, кидаем в измельчитель.

Замачиваем и варим желатин, как в первом креме.

Заливаем кремом №2 торт и снова ставим на пару часов в холодильник.

Делаем взбитые сливки.

В идеале нужны сливки 33%, но это очень уж дорого, поэтому я взяла сухие сливки и развела молоком, как указано на пакетике. Поставила в холодильник на часик полтора.

Вынимаем торт и аккуратно освобождаем его из формы. Украшаем взбитыми сливками, какао и безе.

Приятного наслаждения ;)

Вкусно вышло очень, гости в новогоднюю ночь оценили)) !!!
Хотя в идеале, нужно было бы взять вместо клубничного варенья живую клубнику, но…..зима на дворе
Креатива Вам новом году!!!
С НОВЫМ ГОДОМ!!!