Блины

Ингредиенты:

На самом деле рецептов блинов множество... но самое важное соотношение ингредиентов.

Тесто:

яйцо -1шт

сахар -1ст.ложка (без горки)

соль -0,5ч.ложки(без горки)

молоко -300 мл.

мука -6ст.ложек с горкой

масло подсолн.-1ст.ложка

К блинам можно приготовить различные начинки, как вариант:

Польская закуска:

слив. масло -50-70г

яйцо -1шт

соль

перец - по вкусу

укроп свежий

можно добавить любую другую свежую зелень

Сладкий соус-начинка:

сгущ. молоко

сметана

корица молотая

Как готовить:

Яйцо смешиваем с сахаром и солью. Если блины хочется по слаще, то можно добавить 2ст.ложки сахара. Если же блины будут с красной икрой или красной рыбой или другой соленой начинкой, то 1 ст.ложку сахара.

После добавляем молоко и масло подсолн.(я кладу оливковое). Смешиваем.

Затем муку. Перемешиваем все вместе еще раз. Тесто готово. Иногда я добавляю 1 ст.ложку отрубей. Напоминают канадские "блины".

Польская закуска:

Сливочное масло разогреть в мал. чаше на огне. Пусть полностью раствориться. Добавить 1 яйцо и быстро помешивать вилкой, немного подержать на огне, помешивая. Добавить соль и перец по вкусу. А так же в конце можно добавить рубленную зелень.

Сладкая начинка, соус:

В равных пропорциях, либо на вкус смешать сметану и сгущенку. Количество можно взять по желанию, смотря сколько хочется съесть. И так же, на вкус добавить корицу. С блинами такой соус - объеденье, особенно для тех, кто любит сладенькое. Получается очень нежно. Можно просто макать или смазать блин соусом, свернуть его и тут же в рот! Вкуснотеево!!!

Раньше, давно я считала, что блины это долгое дело. Но когда (в 2000г.) я познакомилась с этим рецептом, то приготовление блинов оказалось проще простого. С тех пор всегда, когда есть дома все ингредиенты и хочется блинов, то - без проблем. Либо когда вдруг незапланированной гости, тоже отличный и быстрый вариант к чаю.
Раньше я тесто смешивала в Миксере-Шейкере, ручном. Данные пропорции как раз удобны для небольшого количества. Но потом, с приобретением блендера, я стала замешивать в нем, за 1-2 мин., быстро. Если же 10 блинов мало, то легко замешать следующую порцию.
Польскую закуску я однажды попробовала у товарища (он так назвал это) и мне очень понравилось. Выходит, ну очень сытно. Причем, добавляя различную зелень, получается свежо