Нежное пирожное

Ингредиенты:

тесто:

яйца 2 шт

сахар 1/2 стак.

мука 1/2 стак.

кофе растворимый 2 ч.л.

вода 1 ст. л.

сода 1/4 ч.л.

крем:

сметана 200 гр.

сырок глазированный 2 шт.

желатин 1 ст.л.(не верхом)

сахар 3 ст.л.

декор:

кокосовая стружка

молочный шоколад

Как готовить:

Яйца взбить с сахаром, добавить муку, соду(смешать с мукой), и кофе растворенный в ложке горячей воды(остудить), перемешать и выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Поставить в духовку 200гр. примерно на 35-40 мин. Корж вынуть из формы и остудить. Желатин замочить в холодной воде 1/4 стак. до набухания. Взбить в блендере сметану, сахар и сырки. Желатин нагреть в микроволновке до полного растворения(не допускать кипения) и добавить в сметанную смесь, еще раз взбить. На тарелку установить съемный бортик формы, положить в него корж, сверху залить сметанную смесь и в холодильник на 1 час. После разрезать на пирожные, обмакнуть каждое в кокосовую стружку и полить растопленным шоколадом. Приятного аппетита!

Захотелось вечером сладенького с чаем. Вот и слепила из того ,что было, что нашла в своих закромах! А получилось очень нежно и вкусно, просто тает во рту. Маловато правда! В следующий раз удвою порцию.