Лимонный кекс на кефире

Ингредиенты:

400 мл кефира

3 яйца

1,5 ст. сахара

150-200 г маргарина

1 средний лимон

3 ст. муки

1 ч. л. соды

Как готовить:

Яйца взбиваем с сахаром.

Добавляем кефир, растопленный маргарин, натёртую цедру и сок лимона.

Соду гасим соком лимона.

Добавляем муку и замешиваем тесто, как на оладьи.

Выпекать примерно 40 минут, смотря какая форма.

Сверху посыпать сахарной пудрой.