Рулетики с тмином

Ингредиенты:

брынза (фитаки) 200 г

маргарин 150 г

яйцо 1 шт

сода на кончике ножа (погасить уксусом)

разрыхлитель (в соответствии с количеством муки)

мука ~2 ст

тмин

Как готовить:

Подготавливаем тмин: заливаем желаемое количество горячей водой, чтобы он разбух и был мягче.

Брынзу перетираем с маргарином до однородной массы.

Добавляем яйцо, перемешиваем.

Кладем соду (погасить уксусом), разрыхлитель.

Далее кладем муку. Точное количество сказать не могу, поскольку всегда делаю на глаз. Тесто должно получиться достаточно мягким, эластичным, но отлипать от рук.

Ставим тесто в холодильник не на долго.

Сливаем воду из тмина и выкладываем его на салфетку, чтобы он быстрее просох.

Делим тесто на несколько частей (так с ним легче работать). Раскатываем часть в виду круга, разрезаем на треугольнички (солнышком, крест на крест). Посыпаем тмином и заворачиваем в рулетики, начиная с широкого края.

Выкладываем на противень, ставим в разогретую духовку.

Когда печенье зарумянится, можно вынимать.

Приятного чаепития!

Основа рецепта - "Сырные палочки". На мой взгляд, с брынзой тесто получается более рассыпчатым. Для любителей сыра трубочки можно намазывать плавленным сыром - какой аромат! 
Рулетики получаются очень нежными и невероятно рассыпчатыми.