Лимонное печенье с орехами кешью

Ингредиенты:

яйцо - 1 шт.

масло сливочное - 80 гр.

лимон - 1 шт.

мука - примерно 1,5 стакана

сахар - 1/2 стакана

кешью не жареный - 80 гр.

ванильный сахар - 1/2 пакетика

Как готовить:

Взбить яйцо с сахаром и ванилином до растворения, добавить размягченное сливочное масло, цедру целого лимона и сок половинки лимона, все хорошо перемешать, добавить муку и замешать тесто.

Отложить 25 целых орешков, а остальное порубить ножом и добавить в тесто.

Все хорошо перемешать.

Раскатать тесто на бумаге для запекания толщиной 0,5 - 0,7 см., вырезать звездочки, убрать лишние обрезки.

Переложить бумагу со звездочками на противень и в середину каждого печенья положить орешек.

Выпекать в духовке при 180 градусах, до светло-желтого цвета примерно 15 мин.