Торт "Апельсиновая нежность"

Ингредиенты:

200 г. апельсинового сока

2 ст. л. апельсиновой цедры

6 яиц

100 г. муки

1 пакетик разрыхлителя

300 г. сахара

150 г. сливочного масла

20 г. желатина

1 пакетик желе для торта

Как готовить:

6 желтков с 100 г. сахара растереть добела.

Добавить 2 ст. л. апельсиновой цедры , 100 г. муки, разрыхлитель – вымесить тесто

В подготовленную форму выложить тесто, и выпекать в духовке при t 160 г. , с использованием функции конвекции , минут 30. (но время и температура могут быть индивидуальны для вашей духовки)

Готовый бисквит охладить, перевернуть и уложить обратно в разъемную форму.

Из 6 белков и 200 г. сахара приготовить белковый крем - горячим способом

Желатин , предварительно замоченный в 60-70 г. воды – нагреть до его полного растворения.

Масло взбить до мягкого состояния и ввести желатин

Аккуратно соединить белковый крем и масло с желатином

Полученное суфле вылить на бисквитный корж – и убрать в холодильник, дав немного застыть

В содержимое пакетика желе для торта добавить 50г. сахара и развести 200г. апельсинового сока , довести до кипения. Немного остудить. Украсить торт апельсиновым желе и кондитерской посыпкой.