Вкусные тоненькие блинчики

Ингредиенты:

2 ст. муки.

4 яйца.

100г. слив. масла.

щепотка соли и сахара.

2 ст молока.

растительное масло для жарки блинов.

Как готовить:

берем яйца,отделяем желтки от белков,белки отставляем в сторону.

желтки растираем с маслом,добавляем молоко 1 ст.,перемешиваем(я все перемешивала в миксере)

добавляем 1 ст муки(муку просеять обязательно!)

оставляем на 2 часа.

через 2 часа,добавляем 1ст молока,1 ст муки,хорошо перемешиваем,пусть отдыхает 30мин.

тем временем взбиваем белки,аккуратно вводим в тесто,перемешиваем(очень аккуратно)

все тесто готово,печем блины.

Всем с масленицей!!!Древние верили, что вместе с круглым, румяным блином, так похожим на солнце, они съедают частичку его тепла и могущества.
***
Каждый день масленичной недели имеет своё название и требует определённых ритуалов.
Понедельник — встреча. К этому дню достраивались горы, качели, балаганы. Те, кто побогаче, начинали печь блины. Первый блин отдавался нищим на помин усопших.
Вторник — заигрыши. С утра молодые люди приглашались кататься с гор, поесть блинов. Звали родных и знакомых: «У нас де горы готовы и блины испечены — просим жаловать».
Среда — лакомки. В этот день зять приходил «к тёще на блины». Кроме зятя тёща приглашала и других гостей.
Четверг — широкий разгул. С этого дня Масленица разворачивалась во всю ширь. Народ предавался всевозможным потехам: ледяные горы, балаганы, качели, катание на лошадях, карнавалы, кулачные бои (см. также стеношный бой), шумные пирушки.
Пятница — тёщины вечерки. Зятья приглашали в гости своих тёщ, угощали их блинами.
Суббота — золовкины посиделки. Молодые невестки приглашали в гости к себе золовок. Новобрачная невестка должна была подарить золовкам подарки.
Последний день Масленицы — Прощеное Воскресенье. В последний день Масленицы сжигают соломенное чучело — символ зимы. Провожают зиму до следующего года. Все просят друг у друга прощения, освобождаясь от грехов перед Великим постом. Кланяются в ноги. А в ответ слышат знакомое: «Бог простит». Уходит Масленица, а вместе с ней и зима. Уходит под звук капели. Весна вступает в свои права.