Хлеб на сыворотке без масла и сахара для ХП

Ингредиенты:

сыворотка 330 мл

мука 340 гр

овсяные хлопья 100 гр

манка 10 гр

соль 1 чл

дрожжи 1.5 ч ложки

Как готовить:

все в ХП, согласно инструкции.

режим №2," деревенский хлеб"

вес буханки 750 гр

корочка "средняя"

сыворотку, если из холодильника надо немного подогреть, но без фанатизма! количество муки, хлопьев и манки можно варьировать, главное чтобы общий вес был 450 гр. манки много не кладите, max 2-3 ст ложки.
кто не знает - манка, не крупа, а мука грубого помола и в ней много глютена.
хлеб получился мягкий, ноздрястый, с хрустящей корочкой.
редкое сочетание вкуса и пользы.
верхняя корочка получилась кривоватой, но это в первый раз.
сегодня пекла снова. изменила соотношение муки и остальных наполнителей - муки 250 гр, геркулеса 100 гр ( взяла отечественный, вчера был Нордик), отрубей пшеничных 100 гр. сыворотки 360 мл. тесто получилось немного мягче. отчитаюсь фоткой!