Мясной рулет

Ингредиенты:

Морковь 200 грамм

Фарш (у меня уже с измельченной луковицей) – 280 грамм

Рис 100 миллилитров

Слоеное тесто – 250 грамм

Яичный желток – 1 шт.

Соль, перец по вкусу

Соус:

Кинза (небольшой пучок)

Чеснок – 4 зубца

Кунжут – 1 столовая ложка

Базилик сушеный - 1 столовая ложка

Эстрагон – 1/2 чайная ложка

Подсолнечное масло – 2 ст. Ложки

Бульон или вода - 50 мл.

Соль по вкусу

Как готовить:

Морковь отварить до готовности, остудить и потереть на мелкой терке.

Рис отварить до полуготовности и тоже остудить.

Фарш посолить, поперчить.

Тесто раскатать в прямоугольник и разделить его пополам по всей длине.

У вас должны получиться две полоски, на середину которых нужно положить фарш, отступая от краев.

На фарш положить рис, а сверху потертую морковь. Все хорошо прижать, для того, что б легче было сворачивать в рулет.

Одну сторону теста приподнять вместе с начинкой и сложить пополам, прижав тесто одной стороны к другой. Обрезать края для красоты колесиком.

Положить два рулета на пергамент, смазать их яичным желтком.

Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180С, 50 мин.

Соус:

Раскалить сковороду, полить маслом.

Положить мелко порезанный чеснок, слегка поджарить, добавить кунжут, затем мелко порезанную кинзу, базилик, эстрагон.

Все хорошо перемешать, влить бульон, посолить.

Через минуту соус снять с плиты.

Готовые рулеты разрезать на небольшие роллы и полить их соусом.

Рулет плод моей фантазии, видимо навеянный кризисом. Получилось, просто, вкусно и необычно, рекомендую!