Торт "Невероятно сладкое приключение"

Ингредиенты:

Для безе:

Яичный белок - 3шт.

Сахар - 200г.

Уксус - 0,5ч.л.

Грецкие орехи(молотые) - 1ст.

Для бисквита:

Яйца - 6шт.

Мука - 1ст.

Сахар - 1ст.

Разрыхлитель - 0,5ч.л.

Для крема:

Масло слив. - 300г.

Вареная сгущёнка - 1б.

Сок лимона - 4ч.л.

Для пропитки:

Молоко - 1ст.

Сахар - 4ст.л.

Для начинки:

Вишня замороженная - 250г.

Чернослив - 8шт.

Коньяк - 50г.

Ромовая добавка - 4капли

Для украшения:

Марципановая масса - 100г.

Сладкая соломка - 8шт.

Шоколад - 1пл.

Апельсин - 2шт.

Орех грецкий - 1ст.

Как готовить:

Готовим корж безе: белки и сахар взбить в крепкую пену, добавить уксус и 1ч.л.лимона. белки должны стоять. Аккуратно ввести 1ст. орехов.

Форму выложить перг. бумагой и смазать растит. маслом. Выпекать 2 часа на маленьком огне. Дать остыть в духовке. Достать остывший корж, удалить бумагу.

Готовим бисквит.

Вишню и чернослив залить коньяком, + сахар + ромовая добавка и оставить на 1час.

Готовим пропитку: в молоко добавить сахар, всё должно закипеть. Дать остыть.

Готовим крем: масло взбить и добавить вареное сгущ. молоко + 3ч.л. сока лимона.

Собираем торт: Бисквитный корж разрезаем на 3 части.

1 - корж пропитать и смазать кремом, в центр положить нарезанный чернослив, по кругу вишню.

2 - корж намазать кремом и положить кремовой стороной на вишни и чернослив. Пропитать 2-й корж и смазать кремом.

Следующий безешный слой.

3 -корж т.ж. намазать кремом на срезе и положить кремовой стороной на безе.

Промазать кремом верх торта и бока. Обсыпать бока орехами.

Украшение торта: Из марципановой массы раскатать блинчик и вырезать круг. Плитку шоколада растопить на водяной бане и смазать круг. Шоколад быстро застывает, нужно шевелиться. Разрезать на 8 равных частей.

Сладкую соломку на 1/3 смазать шоколадом.

Апельсины очистить от кожуры и нарезать на дольки - 11шт.

Украсить как на рисунке.

Долго руки не доходили до безе. Решила устроить генеральную репетицию перед днями рождения мужа и доченьки.
Получилось, и нет ничего страшного и трудоёмкого. Я дома и готовка в радость.