Орехово-шоколадный слоеный пирог по-быстрому

Ингредиенты:

Слоеное тесто - 2 пластины (450-500 г.)

Взбитое яйцо для смазывания

Начинка:

Миндаль+фундук молотые - 1 стакан

Сахар коричневый - 0,5 стакана

Мука - 3 столовые ложки без горки

Яйца - 3 шт.

Сливочное масло - 100 г.

Ликер - 2 ч.л.

Шоколад (лучше горький) - 100 г.

Кофе растворимый (лучше порошок) - 1 ст.л.

Как готовить:

Слоеное тесто достаем из морозильника и оставляем для разморозки. Шоколад ломаем на дольки и вместе со сливочным маслом и кофе ставим на водяную баню. Орехи обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета.

Смешиваем сахар, муку, яйца, ром, подсыпаем орехи (уже остывающие). Шоколад доводим до состояния однородной массы и убираем на холод, он должен слегка остыть и несколько загустеть. Смешиваем шоколад с остальными ингредиентами начинки, убираем в морозильник. Начинка должна стать достаточно плотной, чтобы не растекалась по тесту.

Пока готовится начинка, тесто успевает разморозиться (если не до конца - не страшно). Берем один пласт теста, раскатываем и выкладываем его на противень (можно использовать квадратную форму, тогда формируем невысокие бортики). Выкладываем начинку, сверху второй пласт теста. Края смазать яйцом и защипать. Сверху также смазать яйцом, при желании можно посыпать сахаром.

Поставить пирог в разогретую до 180-200 градусов духовку, выпекать около 30 минут до готовности.

При подаче нарезать на квадраты, можно присыпать сахарной пудрой.

Мне очень понравилась эта версия миндального торта. Главное - быстро, просто и вкусно. И, конечно, шоколадно. Начинка тоже пропекается и становится похожа на бисквит (за счет яиц и муки).
Когда ждешь незваных гостей - весьма кстати. Были сомнения по поводу выставления рецепта на сайте, но семья постановила, что "Надо!"... Подчиняюсь