Пирог "Для подруги"

Ингредиенты:

Творог 300 гр

Маргарин 125 гр

Яйцо 3 шт. (желтки)

Молоко 3 ст.л

Сахар 1/2 ст

Соль щепотка

Разрыхлитель для теста 1,5 ч.л

Мука 2 ст

Яйца 3 шт. (белки)

Сахарная пудра 100-150 гр

Консервированные мандарины 1 маленькая банка

Как готовить:

Творог разминаем толкушкой.

К нему добавляем желтки, молоко, нарезанный хлопьями маргарин,сахар и опять разминаем толкушкой до однородной массы.

Всыпаем муку, соль и разрыхлитель, замешиваем в чашке , руками тесто.

Долго не месим. В течении замеса можно добавить пару горстей муки, чтобы не липло тесто, но не более.

Форму смазать маслом и выложить в нее тесто, распределяя руками.

Ставим в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 50 мин.

В это время с мандаринов сольем сок и оставим в дуршлаге, чтобы стекла вся жидкость.

Собьем в пену белки с сахарной пудрой.

Готовый корж перевернуть на блюдо и остудить.

Охлажденный корж покрываем белками и отправляем в духовку (можно подрумянить, а можно подсушить).

Подрумяненный пирог вытаскиваем охлаждаем и выкладываем по краю мандарины.

Все готово.

пирог для печального повода. Моя хорошая подруга уезжает в другой город, вот и посидели за пирогом.Да так хорошо, что опомнились, когда на блюде осталось два кусочка.Для мужа моего оставили.
Пирог получился мягкий, слегка влажным. Очень дополняли творожный вкус пирога белки и мандарины.
Угощайтесь пожалуйста, я Вам тоже припасла !