Кулич пасхальный

Ингредиенты:

3 яйца,

200г сливочного масла,

100мл молока или сливок,

500г муки,

6ст л сахара,

1ч л соли,

1 упаковка сухих дрожжей,

150 г изюма,

тёртая цедра лимона,

ванильный сахар 1 упаковка,

1желток для обмазывания,

кулинарная посыпка для украшения

Для глазури: 1 белок,

0,5ст сахарной пудры,

1 ст л лимонного сока

Как готовить:

Изюм залить горячей водой.

Замесить тесто. Яйца, размягчённое сливочное масло, молоко соединить. Отдельно смешать соль сахар, просеянную муку и дрожжи. Добавить "мокрые" компоненты и замесить тесто. Тесто поставить в тёплое место для подъёма. Дать подняться, обмять, дать подняться второй раз, обмять ещё раз.

Обсушить изюм полотенцем. Добавить его вместе с ванильным сахаром в тесто и хорошо перемешать.

Форму для кулича смазать маслом, посыпать панировочными сухарями. Выложить в неё тесто на 1\3 высоты, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место.

Когда тесто поднимется и займёт 3\4 высоты верх смазать желтком и поставить в разогретую духовку.

Выпекать примерно 1 час при 180 градусах. Готовность проверить лучинкой.

Готовый кулич достать из формы. дать полежать на боку на полотенце, затем поставить и остудить.

Приготовьте глазурь. Смешайте ингредиенты в фарфоровой (или стеклянной) посуде, растирайте ложкой, пока и не будет стекать с ложки. Глазурью обмажьте верх кулича, украсьте посыпкой.

С ПРАЗДНИКОМ СВЕТЛОЙ ПАСХИ!

Приготовление глазури достаточно долгий процесс. У кого времени в обрез просто посыпьте кулич сахарной пудрой