Пасхальный торт «Петушок»

Ингредиенты:

Тесто:

2 яйца

200 г сметаны

2/3 ст. сахара

1 ст. лож. ванил. сахара

щепотка соли

0,5 ч.л. соды

1 ст. муки (полный)

Крем:

400 г творога (пастообразный)

200 мл сливок 35% жирн.

2/3 ст. сахара

1 ст. лож. ванил. сахара

Клубничный джем 5 ст. лож.

Для украшения:

Кокосовая стружка 70-80 г

Разноцветный мармелад или фрукты

Как готовить:

ТЕСТО: Муку просеять. Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью, добавить сметану, соду, гашенную уксусом, затем муку. Перелить тесто в форму, смазанную растительным маслом и выпекать при 180 С минут 35 (готовность проверить зубочисткой). Готовый корж остудить.

КРЕМ: Сливки смешать с сахаром и ванильным сахаром и взбивать 2 минуты, добавить творог и взбивать ещё минуты 3. Убрать в холодильник.

В джем добавить 2-3 ст. лож. кипяченой воды и нагреть в СВЧ.

ДЕЛАЕМ ТОРТИК: Поставить на корж чашку, как на 1-м фото и вырезать деталь (голову), как показано на 2-м и 3-м фото. Далее отрезаем от коржа левый уголок, как на 4-м фото и убираем в сторону. Эту часть не будем использовать в торте в целом виде, её надо раскрошить (или можно съесть :), мы съели :)!)

Разрезать «туловище» и «голову» на две части, как на 6-м фото. Смазать теплым джемом все части. Далее на нижнюю часть «головы» и «туловища» нанести немного меньше половины крема, посыпать крошками (от лишнего кусочка). Соединить части и приставить «голову» будущего петушка к «туловищу».

Нанести сверху и по бокам торта крем (фото 7). Тщательно покрыть торт кокосовой стружкой. Украсить мармеладом – сделать хвостик, гребешок, крыло, клюв и пр.
Рецепт коржа может быть любым (Ваш любимый), главное, что бы он не крошился, крем, естественно, тоже по Вашему желанию. Хорошо будет смотреться желтая кокосовая стружка. Такой тортик подойдет для детского праздника! Удачи Вам во всём!!! С ПРАЗДНИКОМ!!