Пирог "Кошачьи фантазии"

Ингредиенты:

Мука (для фигурки) — 200 г

Слоеное тесто — 300 г

Яйцо (желток для смазки) — 1 шт.

Грибы — 400 г

Лук репчатый — 2 шт.

Фарш (свино-говяжий) — 350 г

Сметана — 100 г

Сыр (плавленный) — 150 г

Соль

Специи (пр вкусу)

Как готовить:

Начинаем с лепки основного персонажа пирога - кота.Для этого замешиваем тесто - мука,соль,вода и немного растительного масла.Тесто должно быть эластичным.Раскатываем его и укладываем на пищевую бумагу,это нужно для дальнейших действий с фигуркой.Вырезаем форму будущего тельца котика(как на фото).Теперь рисуем (с помощью вдавливания)глазки,усики,щечки и оформляем ушки.Из теста делаем шарик -это "носик" котика.Носик,лапки,хвост прикрепляем к тельцу с помощью воды.Кисточкой смазываем места прикрепления деталей,накладываем деталь и немного прижимаем.На следующих фото показан подробно процесс изготовления "кота".Прикрепляем части фигурки как показано на фото.Когда кот готов,помещаем его на противень(на бумаге) и в духовку при температуре 50гр,с приоткрытой духовкой,на 1 час,затем духовку закрываем и оставляем там "кота" еще на 1 час при температуре 75 гр.Таким образом мы подсушиваем нашу фигурку,и не даем ей деформироваться.Пока "кот" сушится,мы готовим фарш.Для этого обжариваем фарш,к нему добавляем,предварительно обжаренные грибы с луком,перемешиваем.Добавляем сметану и плавленный сырок,хорошо перемешиваем до расплавления сыра,солим и добавляем специи по вкусу.Раскатываем слоеное тесто.Форму смазываем маргарином и укладываем тесто.Выкладываем начинку и формируем бортик.Из оставшегося теста вырезаем "рыбок".Этими "рыбками" украшаем бортик пирога.В центре делаем решетку из полосок теста.На решетку укладываем кота и смазываем желтком.Само тельце смазываем желток+вода,а полоски делаем желтком.Это дает контраст .Запекаем в духовке при температуре 180 гр. до готовности.Пришлось повозиться,но результат стоил того!!!

Кушать пирог можно и без кота.

Лежит котик и мечтает о мясных полянах, о сметанных озерах, о рыбных дождях. Я попыталась воплотить его мечты в этом пироге, да и про самого котика не забыла.