Королева пудингов
Опубликовано: 28-06-2015, 06:31
Кухня: Домашняя
Сложность: Не определен
Варианты: Яблочно-хлебная запеканка с ягодами и сухофруктами (для уютного домашнего чаепития)
Ингредиенты:
1 стакан молока
1 стакан сливок 10%
1 банан
1 яблоко
200 г крошек от хлебобулочных изделий (у меня оставалось 3 вчерашних булочки + остатки батона)
4 желтка
4 белка
150 г сах. пудры
джем (у меня малиновый 4 ст л)
Как готовить:
Раскрошить батон или булки (если нужно добавить сахар,я не добавляла)
Влить в крошки молоко и сливки и оставить минут на 10
Желтки добавить в крошки и перемешать миксером
В форму выложить пекарскую бумагу (оставить края немного свешивающимися,чтобы потом было легко достать пудинг)
очистить банан,нарезать колечками
очистить яблоко и натереть на крупной терке
Вылить в форму половину смеси и выложить банан с яблоком
Вылить вторую половину
Духовку на 170
Выпекать,пока поверхность не станет плотной(у меня ушло 25 мин)
Достать форму и смазать верх джемом
Взбить белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков
Выложить поверх джема
Снизить духовку до 150
Поставить еще на 20 мин (следить,чтобы верх не пригорел)
Достать и ОСТУДИТЬ!!! (у меня стали резать теплым,а джем должен был схватиться и к нему приклеиться взбитые белки.да где там...:)
Я присыпала верх какао
Не люблю выбрасывать продукты,тем более хлеб.А тут еще яблоко сморщилось и банан явно до утра не дожил бы.Вспомнила рецепт.Немного изменила.Понравилось!
